調(diào)味料的誕生，讓菜式的烹制變得更加簡(jiǎn)單一些。舉一個(gè)典型的例子，最初大家要用豬骨頭、雞骨架材料等熬成大骨湯，之后擁有濃湯寶，只需要把濃湯寶融化就可以得到一碗味道不錯(cuò)的大骨湯。

因此越來(lái)越多調(diào)味料發(fā)生，不但充實(shí)了菜品的味道，還惠及了一眾懶人神器，節(jié)省燒菜時(shí)長(zhǎng)，即便是新手做飯，也可以借助調(diào)味料作出美味的飯菜。簡(jiǎn)易給大家介紹一下，中國(guó)八大“特點(diǎn)”調(diào)味料，全是當(dāng)?shù)靥厣臉O好調(diào)味品，但離去當(dāng)?shù)仄鋵?shí)很少人吃。

一、上海-辣醬油

來(lái)源于上海的辣醬油，是來(lái)這座國(guó)際大都市旅游時(shí)務(wù)必品味的香味。辣醬油常與漢堡肉一同發(fā)生，空口品味平淡無(wú)奇，但蘸了辣醬油的漢堡肉如同一路開(kāi)掛一樣，提味、出香味，味兒一絕。

辣醬油前身是英國(guó)人調(diào)料生抽，之后文化整合更新改造，變成老上海鐘情的一款調(diào)味料。但是令人費(fèi)解的是，本來(lái)其它地區(qū)的人都能漢堡肉，卻唯獨(dú)僅有上海人會(huì)把漢堡肉和辣醬油放在一起吃。

二、閩南-紅蔥香醬

臺(tái)灣省、福建省常見(jiàn)的一款調(diào)味品，原料是紅蔥頭，一種味道和小蔥大蔥完全不一樣食材。閩南人十分喜歡蔥頭油、蒜頭醬，用來(lái)炒面、石鍋拌飯，味兒咸香可口。臺(tái)灣省的臺(tái)灣鹵肉飯一定會(huì)有紅蔥頭制成的蔥頭油或蒜頭醬。

三、廣東潮汕-普寧豆醬

既能燒菜，又也可以當(dāng)沾料的普寧豆醬，在美味愛(ài)吃的潮州人眼中但是下飯菜軟件。炒菜的情況下再加上一勺普寧豆醬，醬香四溢，清蒸魚(yú)時(shí)加一勺普寧豆醬，美味極其。也有黃豆醬焗雞，就是用黃豆醬調(diào)料，黃豆醬和雞肉的味道相融，極其美味可口。

四、四川-保寧醋

中國(guó)“四大醋”之一的保寧醋，并不像山西醋那樣酸，并不像鎮(zhèn)江醋那樣香，其獨(dú)特之處在于它淺淺的藥味。四川菜免不了保寧醋，四川人燒菜自然少不了保寧醋。困惑的是，四川菜盛行于全國(guó)各地，而保寧醋卻比不上山西醋和鎮(zhèn)江香醋那般那樣知名。

五、廈門-沙茶醬

盛行于廈門的海鮮醬油，可以制作沙茶面、沙茶牛肉、沙茶火鍋店、沙茶烤串這些特色美食小吃。海鮮醬油前身是沙嗲，在南洋小島上通過(guò)演化，加入花生仁、白芝麻、蝦米音樂(lè)、蒜頭材料等，變成海鮮醬油。這兒說(shuō)起一下，廈門的海鮮醬油和廣東的沙茶醬味兒是不一樣的。

六、貴州-糟辣椒

貴州人口感可以說(shuō)頭等大事，既可以吃酸又能吃辣，而貴州的糟辣椒，不同于別的省市的朝天椒，口味以香為主導(dǎo)，能夠涼拌菜、燒菜、沾水，家家戶戶做出來(lái)糟辣椒味兒各不相同，總有一個(gè)貨攤售賣的糟辣椒，是貴州人心里最好吃的那一款。

七、海南-黃燈籠辣椒醬

獨(dú)產(chǎn)自海南的黃辣椒，表面看起來(lái)特別可愛(ài)，事實(shí)上味兒麻辣，并且辣且不嗆，好吃不上火，是海南人石鍋拌飯的殺手锏。許多海南人在外地日常生活，一定要帶極好幾罐黃燈籠辣椒醬，要不然用餐不足香。

八、東北-面醬

用黃豆發(fā)酵做出來(lái)面醬，是東北人特有的味兒。面醬能夠蘸水靈靈的食材吃，可以制作雞蛋醬。剛喝的時(shí)候齁咸，可是越吃越香，愛(ài)的人越來(lái)越愛(ài)。假如是外地的好朋友，最好是一開(kāi)始先嘗一嘗豆瓣醬，感覺(jué)香以后再升階成面醬。